Mix Batbout
Idéal pour toutes vos préparations sans gluten.
40 DH/ sachet de 900g
Retrouvez le vrai goût et la texture moelleuse du pain poêlé marocain avec le Mix Batbout Jouri 100% sans gluten. Contrairement aux farines classiques, ce mélange unique est naturellement enrichi au psyllium (une fibre végétale), ce qui permet à la pâte d'obtenir une élasticité incroyable, de gonfler à la cuisson à la poêle et de conserver son moelleux pendant plusieurs jours. Garanti sans contamination croisée (certification ONSSA), il est idéal pour vos mini-batbouts farcis, msemens et galettes souples.
- Enrichi en psyllium : élasticité et moelleux durables
- Cuisson à la poêle, aucun four nécessaire
- Seulement 1.2 g de matières grasses pour 100 g
- Sans gluten, conditionné sous contrôle ONSSA
Ingrédients
- Farine de maïs
- Farine de riz
- Fécule de pomme de terre
Utilisation
- Batbout traditionnel cuit à la poêle, qui gonfle vraiment
- Mini-batbouts farcis pour l'apéritif ou le ftour
- Pains poêlés moelleux, sans four
- Msemen et galettes souples
Quantité
Total
40 DH
Conservation : À conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière. Après ouverture, refermez le sachet zippé et consommez dans les 3 mois : le psyllium craint l'humidité.
Valeurs nutritionnelles (pour 100g)
Énergie
365 kcal
Matières grasses
1.2 g
dont saturés 0.3 g
Glucides
80 g
dont sucres 1.0 g
Protéines
5.5 g
Sel
0.01 g
Guides & recettes avec ce produit
Questions fréquentes
C'est quoi le psyllium, et pourquoi dans ce mix ?
Le psyllium est une fibre végétale naturelle qui forme un gel au contact de l'eau. Il retient l'humidité et recrée l'élasticité que le gluten apportait : c'est lui qui fait gonfler le batbout et garde la mie souple.
Pourquoi mon batbout ne gonfle pas ?
Deux causes fréquentes : une pâte trop sèche (elle doit rester souple et légèrement collante) ou une poêle trop chaude. Cuisez à feu moyen en retournant souvent : c'est la vapeur interne qui fait gonfler le pain.
Peut-on l'utiliser au four comme le Mix Pain ?
C'est possible pour des petits pains moelleux, mais il donne le meilleur de lui-même à la poêle. Pour un pain au four à croûte dorée, le Mix Pain reste le plus adapté.
