الحرشة بدون غلوتين بدقيق الذرة: الوصفة السهلة

المكونات لست حرشات

تحتاج إلى 250 غرام دقيق الذرة جوري، 80 غرام زبدة ذائبة، 120 مل حليب، ملعقتين كبيرتين سكر، كيس خميرة كيميائية وقليل من الملح.

• 250 غرام دقيق الذرة جوري
• 80 غرام زبدة ذائبة (أو زيت زيتون)
• 120 مل حليب دافئ
• ملعقتان كبيرتان سكر
• كيس خميرة كيميائية بدون غلوتين
• رشة ملح

التحضير والطهي

اخلط دقيق الذرة والسكر والملح والخميرة، أضف الزبدة الذائبة وافرك بأطراف الأصابع. اسكب الحليب تدريجياً: يجب أن تتماسك العجينة دون أن تلتصق. اتركها ترتاح 10 دقائق — دقيق الذرة يمتص السائل فتتماسك العجينة. شكّل أقراصاً بسماكة 1.5 سم واطهها 5 دقائق لكل وجه في المقلاة على نار هادئة: يجب أن تحمرّ الحرشة ببطء لتنضج من الداخل دون أن تحترق.

نسخنا المفضلة

تُقدَّم الحرشة حلوة (عسل، أملو، مربى) أو مالحة (جبن، زيت زيتون وزعتر)، وحتى محشوة قبل الطهي.

• كلاسيكية: تُقدَّم دافئة مع العسل والزبدة
• شهية: محشوة بالأملو أو الشوكولاتة قبل الطهي
• مالحة: بجبن طري وزيت زيتون ونعناع مجفف
• سريعة: نسخة مصغّرة للقهوة، تُطهى 3 دقائق لكل وجه

أسئلة شائعة