دقيق الذرة
سرّ الوصفات الذهبية والشهية
دقيق الذرة جوري بديل صحي وطبيعي 100% لدقيق القمح. خالٍ طبيعياً من الغلوتين، مطحون بنعومة فائقة ومعبأ تحت رقابة صارمة من المكتب الوطني للسلامة الصحية ONSSA لضمان غياب أي تلوث متقاطع. مثالي لتحضير الحرشة المغربية التقليدية والخبز الريفي والكيك الطري، ويتميز بلونه الذهبي الجميل وقدرته الرائعة على تكثيف الحريرة والصلصات بدون تكتلات.
لماذا دقيق الذرة جوري؟
- غني بالألياف: 7 غرام لكل 100 غرام
- ذرة صفراء 100% بدون إضافات أو مواد حافظة
- نكهة أصيلة ولون ذهبي طبيعي
- خالٍ من الغلوتين، معبأ تحت رقابة ONSSA
طرق الاستعمال
- حرشة ذهبية وطرية من الداخل (وصفتنا الأشهر)
- خبز ريفي وكيك بنكهة الذرة الأصيلة
- تكثيف الحساء والحريرة والصلصات بدون تكتلات
- تغليف مقرمش للسمك والخضر قبل القلي
القيمة الغذائية (لكل 100 غرام)
| الطاقة | 361 kcal |
| البروتينات | 7 g |
| الدهون | 3.5 g |
| الكربوهيدرات | 77 g |
| الألياف | 7 g |
الحفظ والتخزين
يُحفظ في مكان بارد وجاف بعيداً عن الضوء. بعد الفتح، أغلق الكيس المزود بسحّاب بإحكام أو انقل الدقيق إلى وعاء محكم، ويُستهلك خلال 3 أشهر.
أسئلة شائعة حول دقيق الذرة
هل دقيق الذرة خالٍ طبيعياً من الغلوتين؟
نعم، الذرة لا تحتوي طبيعياً على الغلوتين. ودقيق الذرة جوري يُعبأ في بيئة مراقبة تحت ترخيص صحي من ONSSA لاستبعاد أي خطر تلوث متقاطع.
هل يمكن أن يعوض دقيق القمح في وصفاتي؟
للحرشة والكيك والتغليف وربط الصلصات: نعم، بنفس الكمية مع زيادة السوائل قليلاً. أما للخبز المخمر الذي ينتفخ، فالأفضل استعمال دقيق الخبز جوري المصمم خصيصاً لتعويض بنية الغلوتين.
ما الفرق بين دقيق الذرة وسميد الذرة؟
الفرق في الطحن: الدقيق ناعم ومتجانس، والسميد أكثر خشونة. للحرشة، يمنح دقيق جوري الناعم قواماً طرياً من الداخل مع قشرة ذهبية.